Kā mēs visi zinām, Ķīnai ir plaša teritorija ar kopumā 35 provincēm un pilsētām, ieskaitot Taivānu, tāpēc arī uzturs ziemeļos un dienvidos ir ļoti atšķirīgs.
Pelmeņus īpaši iecienījuši ziemeļnieki, tad cik ļoti ziemeļnieki mīl pelmeņus?
Var teikt, ka, kamēr ziemeļniekiem būs laiks un viņi gribēs, tikmēr viņiem būs pelmeņi.
Pirmkārt, Pavasara festivāla laikā, kas ir tradicionāls ķīniešu festivāls, pelmeņi ir gandrīz ikdienas obligāta lieta.
Iepriekšējā naktī, Vecgada vakarā, viņiem ir pelmeņi.
Jaunā gada rītā viņiem ir pelmeņi.
Mēness Jaunā gada otrajā dienā precētā meita atvedīs mājās vīru un bērnus uz ballīti un ēdīs pelmeņus.
Mēness Jaunā gada piektajā dienā, Nabadzības apkarošanas dienā, viņiem joprojām ir pelmeņi.
15. Laternu svētkos nobaudiet pelmeņus.
Turklāt daži svarīgi saules termini, piemēram, nonākšana slazdā, rudens sākums un ziemas saulgrieži, viņiem joprojām ir jāēd pelmeņi.
Tāpat, ēdot pelmeņus, kad viņi iet ārā vai kad atgriežas.
Ēdiet pelmeņus, kad viņi ir laimīgi, vai pat tad, kad ir nelaimīgi.
Draugi un ģimene sanāk kopā un ēd pelmeņus.
Pelmeņi ir delikatese, bez kuras ziemeļnieki nevar iztikt.
Salīdzinot ar rūpnieciski ražotajām pelmeņiem, cilvēki dod priekšroku mājās gatavotiem pelmeņiem. Ik pa laikam visa ģimene sanāk kopā. Daži gatavo pildījumus, daži jauc mīklu, daži izrullē mīklu, bet vēl citi gatavo pelmeņus. Tad pagatavo sojas mērci, etiķi, ķiplokus vai vīnu un dzer to ēšanas laikā. Ģimene ir laimīga, baudot prieku, ko sniedz darbs un ēdiens, un ģimenes laimi, ko sniedz kopā būšana.
Tātad, kādi ir ziemeļniekiem garšojošo pelmeņu pildījumi?
Pirmais ir gaļu saturoši pildījumi, piemēram, kāpostu-cūkgaļas-lociņu, aitas-lociņu, liellopa-selerijas, puravi-cūkgaļas, fenheļa-cūkgaļas, koriandra-gaļas utt.
Turklāt ļoti populāri ir arī veģetārie pildījumi, piemēram, puravu-sēņu-olas, arbūzu-olas, tomātu-olas.
Visbeidzot, ir jūras velšu pildījumi, puravi-garneles-olas, puravi-skumbrija utt.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 15. septembris