Pelmeņi ir iemīļots ēdiens, kas sastopams dažādās kultūrās visā pasaulē. Šīs apburošās mīklas kabatas var pildīt ar dažādām sastāvdaļām un pagatavot dažādos veidos. Šeit ir daži populāri dažādu virtuvju pelmeņu veidi:
Ķīniešu pelmeņi (Jiaozi):
Tie, iespējams, ir starptautiski pazīstamākie pelmeņi. Jiaozi parasti ir plānas mīklas iesaiņojums ar dažādiem pildījumiem, piemēram, cūkgaļu, garnelēm, liellopu gaļu vai dārzeņiem. Tos bieži vāra, tvaicē vai cep pannā.
Japāņu klimpas (Gyoza):
Līdzīgi kā ķīniešu jiaozi, gyoza parasti pilda ar maltas cūkgaļas, kāpostu, ķiploku un ingvera maisījumu. Tiem ir plāns, smalks iesaiņojums, un tie parasti tiek cepti pannā, lai iegūtu kraukšķīgu dibenu.
Ķīniešu pelmeņi (Jiaozi):
Tie, iespējams, ir starptautiski pazīstamākie pelmeņi. Jiaozi parasti ir plānas mīklas iesaiņojums ar dažādiem pildījumiem, piemēram, cūkgaļu, garnelēm, liellopu gaļu vai dārzeņiem. Tos bieži vāra, tvaicē vai cep pannā.
Poļu pelmeņi (Pierogi):
Pierogi ir pildīti pelmeņi, kas izgatavoti no neraudzētas mīklas. Tradicionālie pildījumi ir kartupeļi un siers, skābēti kāposti un sēnes vai gaļa. Tos var vārīt vai cept, un tos bieži pasniedz ar skābo krējumu pie sāniem.
Indijas pelmeņi (Momo):
Momo ir populārs klimpas Himalaju reģionos Nepālā, Tibetā, Butānā un daļā Indijas. Šiem pelmeņiem var būt dažādi pildījumi, piemēram, dārzeņi ar garšvielām, paneer (siers) vai gaļa. Parasti tos tvaicē vai laiku pa laikam cep.
Korejiešu pelmeņi (Mandu):
Mandu ir korejiešu pelmeņi, kas pildīti ar gaļu, jūras veltēm vai dārzeņiem. Tiem ir nedaudz biezāka mīkla, un tos var tvaicēt, vārīt vai cept uz pannas. Tos parasti bauda ar mērci.
Itāļu klimpas (Gnocchi):
Gnoki ir mazi, mīksti pelmeņi, kas pagatavoti no kartupeļiem vai mannas miltiem. Tos parasti pasniedz ar dažādām mērcēm, piemēram, tomātu, pesto vai siera mērcēm.
Krievu pelmeņi (Pelmeni):
Pelmeni ir līdzīgi jiaozi un pierogi, taču parasti tie ir mazāki. Pildījumus parasti veido malta gaļa, piemēram, cūkgaļa, liellopu gaļa vai jēra gaļa. Tos novāra un pasniedz ar skābo krējumu vai sviestu.
Turku pelmeņi (Manti):
Manti ir mazi, makaroniem līdzīgi pelmeņi, kas pildīti ar maltas gaļas, garšvielu un sīpolu maisījumu. Tos bieži pasniedz ar tomātu mērci un papildina ar jogurtu, ķiplokiem un kausētu sviestu.
Āfrikas pelmeņi (Banku un Kenkey):
Banku un Kenkey ir Rietumāfrikā populāri pelmeņu veidi. Tos gatavo no raudzētas kukurūzas mīklas, ietin kukurūzas mizās vai ceļmallapu lapās un vāra. Tos parasti pasniedz ar sautējumiem vai mērcēm.
Šie ir tikai daži piemēri no milzīgās pelmeņu daudzveidības, kas sastopamas visā pasaulē. Katram no tiem ir savas unikālās garšas, pildījumi un gatavošanas metodes, padarot pelmeņus par daudzpusīgu un garšīgu ēdienu, kas tiek cienīts dažādās kultūrās.
Publicēšanas laiks: 15. septembris 2023